Tradicional y sin adaptaciones, ideal para usar como dip, tomar con burritos o tortillas o como condimento para el guacamole.
10 minutos
Ingredientes
- 2 tomates
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla roja pequeña
- 1 ajo
- 3 ò 4 cm de chile verde fresco (o rojo)
- 1 buen puñado de cilantro fresco
- 1 buen puñado de perejil fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de zumo de lima
- Pimienta negra recién molida
- Sal
Pongo todos los ingredientes en el procesador y lo pico, pero sin dejar que se haga una crema, tienen que quedar trocitos pequeños. Añado un chorrito de agua helada y lista para servir, aunque mejor dejarla reposar unas horas en la nevera para que se mezclen los sabores y servir fría.
Para hacer un guacamole rápido basta con mezclar una cucharada de esta salsa con un aguacate pequeño machacado, o más, depende del gusto de cada uno, y añadir pimienta negra recién molida.
