Un clásico en el foro Raw Food Talk, así que me decidí a probarlo. Realmente no me extraña que todo el mundo hable así de él!
20 minutos + deshidratación(D) deshidratador necesario
Ingredientes
- 1,1 Kg de cebollas
- 1 taza de pipas de girasol molidas
- 1 taza de semillas de lino molidas
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 90 ml de tamari
Reduzco las cantidades a la mitad. Pico las cebollas en el procesador en trozos pequeños, pero no tanto como para que comiencen a soltar demasiada agua o se queden hechas puré. Las pongo en un bol grande y añado el resto de los ingredientes, mezclándo bien con una espátula. Una vez que la mezcla es homogénea la extiendo en una bandeja del deshidratador con un grosor de medio centímetro más o menos sobre una hoja teflex, lo hago con la mano porque con la espátula es más complicado al haber “tropezones” de cebolla.
Deshidrato durante cinco horas, le doy la vuelta con la ayuda de otra bandeja y dejo que continúe deshidratándose sin el teflex. Según la receta tardaría otras tres o cuatro horas en quedar ligeramente crujiente, pero la humedad del ambiente aquí es altísima y tarda casi un día entero. Pero merece la pena, el resultado es excelente!
