¡ Plato rápido, sencillo, y sin pretensiones! Bueno…solo una: comer rico, sano y sin llevar trabajo jejeje
Ingredientes:
- 1/2 calabaza
- 1/2 queso de anacardos
- 8 cuch/p de semillas de cababaza tostadas
- 1 manzana cortada en dados
- 1/2 vaso de nata de coco (la parte sólida de la lata)
- tomillo
- nuez moscada
- sal marina
- Aceite de coco
Preparación:
Cortamos la calabaza en rodajas gruesas y sin pelar. Cocemos al vapor la calabaza y la manzana en dados durante 10 min.
Preparamos en un vol la crema de queso, batiendo el queso de anacardos, con la leche de coco, y una pizca de nuez moscada.
Ponemos en una bandeja de horno las rodajas de calabaza, encima los trocitos de manzana, y sobre la manzana la crema de queso. Salamos, pomemos las especias y echamos un chorrito de aceite de coco.
Gratinamos a 180 º C durante 15 min.
