Definitivamente uno de mis favoritos. La combinación de ingredientes tiene un equilibrio agridulce perfecto realzado por el aceite de sésamo. Un sabor totalmente diferente.
Este aliño funciona muy bien con ensaladas de verduras de sabor fuerte como la col o la lombarda.

Ingredientes

  • 1 cucharada de miso rojo de arroz no pasteurizado
  • 2/3 cucharada de mostaza de dijon antígua
  • 3 cucharadas de mirin
  • 2/3 cucharada de sirope de ágave
  • 2/3 cucharada de aceite de oliva
  • 2/3 cucharada de aceite de sésamo
Mezclo bien todos los ingredientes menos los aceites, cuando se forma una pasta homogénea añado los aceites poco a poco sin parar de mover para que liguen.
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